18 enero 2013

Febrero: Vino del Somontano


     Hola a todos. Soy Jose, de blog "Aisha Kandisha". Tengo que comenzar agradeciendo a mi tocayo y mentor en ésta aventura, Jose, del blog "MIRECETARIO.ES", que haya depositado en mi su confianza para ejercer de anfitrión del mes de FEBRERO del fantástico RECETARIO MAÑOSO, donde he tenido la oportunidad de participar en alguno de sus eventos y conocer a algunos de sus componentes que a dia de hoy ya forman parte de mi "familia bloguera". A todos ellos, gracias por la acogida.

     
     No me ha costado en absoluto elegir el ingrediente de éste mes, porque soy un AMANTE del vino, y qué mejor mes para los AMANTES que FEBRERO, y si no que se lo pregunten a los malogrados AMANTES DE TERUEL, que murieron de amor, además, el vino y el amor son un maridaje histórico y forman parte de las delicias de la vida. El vino se relaciona con los placeres sensuales y el beber bien pertenece a la cultura del erotismo, pero vamos a centrarnos, que con tanto vino se me va la olla.


      Quiero también agradecer a Mª Elisa, del Departamento de Comunicación del Consejo Regulador de la Denominación de Origen SOMONTANO, quien muy amablemente puso a mi disposición un dossier con toda la información necesaria para poder elaborar la presente entrada.

          

     En Aragón existen cuatro denominaciones de Origen protegidas: Cariñena, Campo de Borja, Somontano y Calatayud.

    La Denominación de Origen Somontano fué aprobada en 1984 y ha ido evolucionando de forma positiva con la aparición de nuevas marcas de vinos y la instalación de nuevas bodegas. Somontano ha liderado en Aragón el proceso de innovación total de la producción y comercialización de vinos, creando una imagen totalmente nueva a través de nuevas variedades.

HISTORIA DEL VIÑEDO

     La historia del viñedo en el Somontano se remonta a siglos antes de Cristo. En el año 500 a.C. ya se cultivaba la vid en el Valle del Ebro, y en el siglo II a.C. ya existía gran producción de vino en ésta zona.
     Un factor que influyó en el desarrollo del cultivo de la vid y su comercio, fué el asentamiento de itálicos en el Somontano, que importaron las técnicas vitivinícolas itálicas, que eran avanzadas, contribuyendo también a la creación de las compañías de comercio.
     En la Edad Media, el cultivo del viñedo, se extiende a toda la provincia. En esta época los monasterios fueron factor influyente en el desarrollo del viñedo en la zona, provocando un fuerte aumento de cepas en las zonas cercanas a ellos.
     En el siglo XIX, el ataque de la filoxera (un insecto parásito de la vid) en el viñedo francés, contribuyó a un aumento de la producción vinícola de la comarca, provocando un aumento de las exportaciones y unas muy buenas ventas durante este siglo.
     En el siglo XX, el nacimiento en los años 60 de la Cooperativa Comarcal Somontano del Sobrarbe -que agrupaba a gran parte de los viticultores de la zona- supone la apuesta de la zona por la viticultura de calidad como motor de la economía y los primeros pasos del nacimiento de la Denominación de Origen Somontano.
     Ya en pleno siglo XXI Somontano vive un momento histórico marcado por la llegada de nuevas y magníficas bodegas, la inversión de capital, el crecimiento y el reconocimiento a la calidad de sus vinos por parte de las guías más prestigiosas y los consumidores. Su éxito es consecuencia de todo ello y de un trabajo conjunto de viticultores, bodegas y el Consejo Regulador en aras a ofrecer a los amantes del vino un producto único.



SITUACIÓN GEOGRÁFICA

     El rio Alcanadre divide la comarca en dos partes: El Somontano de Huesca al oeste y el de Barbastro al este.
     El Somontano de Huesca comienza sobre las márgenes del rio Flumen y va desarrollándose hacia el sudeste comenzando al este el de Barbastro, más montuoso, con cerros y colinas separadas por hondos barrancos.
     Presenta tres zonas diferenciadas: las sierras, el Somontano propiamente dicho y las llanuras.
     Su emplazamiento medular en el centro geográfico de la provincia le confiere un valor funcional de primer orden en el eje socioeconómico más pujante de la provincia.

ZONA DE PRODUCCIÓN

     43 son los municipios que integran la zona de producción de la Denominación de Origen Somontano y se extiende por la comarca del Somontano de Barbastro bajo la sombra protectora de los Pirineos, con 22 bodegas, 485 viticultores y 15 variedades de vinos, 8 tintos y 7 blancos.


LA RUTA DEL VINO SOMONTANO

      La ruta del Vino Somontano está integrada dentro del club de las "Rutas del Vino de España" y consta de una cuidada selección de bodegas y establecimientos turísticos, restaurantes, bares de vinos, comercios especializados, empresas de transportes y una rica oferta de ocio complementaria que incluye desde empresas de deporte de aventura a Spas urbanos, museos o visitas culturales y agroalimentarias.
     Las bodegas y sus vinos son su eje temático y se convierten en un elemento indispensable para comprender y conocer el patrimonio, paisaje, gastronomía, cultura y costumbres de ésta tierra.


EL FESTIVAL VINO SOMONTANO

     La Denominación de Origen Somontano desarrolla la labor de promoción a través de diferentes vías entre las que destaca el Festival Vino del Somontano, que convoca a través de sus actuaciones y de la Muestra Gastronómica del Somontano a miles de personas vinculando estrechamente el vino con la calidad y la cultura, desarrollándose a través de actuaciones  y espectáculos de estrellas nacionales e internacionales y de la degustación de los vinos Somontano  y de alrededor de 100 tapas elaboradas con productos de la zona.


     Después de poneros en antecedentes, lo único que me queda es animaros a participar publicando en vuestros blogs recetas elaboradas con Vino Somontano donde indicaréis que la receta es para el Recetario Mañoso, incluyendo en ella el enlace al mismo.
      Debéis también dejar un comentario en ésta entrada con un enlace de vuestras recetas.
     El plazo comienza el 18 de enero y termina el 10 de febrero.

     La cuenta atrás comienza YA!!!

Finalmente os recordamos que Recetario Mañoso está de aniversario y que para celebrarlo con todos vosotros, regalamos un lote de productos gracias a Deliteca.es, pasaros por el artículo del sorteo para participar



14 enero 2013

Sorteo 2º Aniversario Recetario Mañoso

En un tiempo muy lejano, allá por enero de 2011, comenzaron a salir de unos cuantos hogares aragoneses recetas cocinadas todas ellas con un mismo ingrediente: el gran cariño por nuestra tierra que es Aragón.  Éramos poquicos pero muy mañosos, tanto que nos unimos en este proyecto llamado "Recetario Mañoso".
Ha llovido mucho, tanto como que son dos años ya y cientos de recetas que salen no solo de los hogares aragoneses, si no de multitud de cocinas españolas e incluso de otros fogones internacionales, todos con el mismo ingrediente que no falta en ninguna elaboración, el cariño que nos tenéis a este puñado de maños que disfrutamos cada día más con vuestras recetas caseras, innovadoras, creativas y que para nosotros son tesoros únicos y que recibimos con los brazos abiertos.



En este segundo aniversario queremos agradecer vuestros comentarios y vuestras recetas además de con estas palabras, con un sorteo de productos que nos cede la empresa aragonesa Deliteca.es, se trata de una tienda online de exclusivos productos gourmet internacionales, que os regala:

- Vino DO Somontano. Viñas del Vero, Cabernet Sauvignon Merlot
- Mostaza con miel Casa da Prisca
- Reducción de vinagre de fruta con jengibre Casa da Prisca
- Paté de cebolla La Chinata
- Arroz negro Pescasana
- Noodles Curry Oyakata
- Algas Nori Gold Label

Para participar sólo tenéis que dejar un comentario en esta entrada con vuestra opinión sobre lo que más os gusta de Recetario Mañoso y por qué no, de lo que cambiaríais junto con vuestro e-mail.
Os dejamos el Facebook de Deliteca.es y el nuestro propio para que nos sigáis y nos ayudéis a seguir creciendo.


Mucha suerte a tod@s, el próximo día 12 de Febrero haremos público el ganador del sorteo que se realizará a través de random.org.

Listado de Participantes:


02.- Lolines, Cuina amb la Lolines
04.- Didi
06.- Marisa, Thermofan
08.- Agustí, Cangrejo Grande
09.- MªJosé, Hecho en casa
10.- Jose, Aisha Kandisha
11.- Vivi, La cocina de Vifran
15.- Regi, Cocinando con Regi
17.- Anni, Cocinando con Anni
18.- Anna-Lidia, Dos entre bambalinas
22.- Nieves-Elena, La cajita de nieveselena
23.- Finuca, Las receas de Finuca
24.- Armando, La pechá del comé
25.- Francisco, Lazy Blog
26.- Fimère
28.- Morguix, El puchero de Morguix
29.- Silvia, Dándole al diente
30.- Carmen, Rezetas de Carmen
31.- Concha, Cocina y aficiones
32.- Patricia, Cocina de nuestro tiempo
34.- Elenusqui
35.- Fernando, Lemon and clove
36.- Lillapeladilla, Cuina la peladilla
37.- Susana, Delantal o Mandil
40.- Antonia, Cocina SOS Antonia
42.- Roski, Cocina y al mas-yus
43.- Mercè, Recordando gustos, aromas
44.- Toñi, María cocinillas
45.- Lidia
46.- Irene
47.- Marisa, Recetas de andar por casa
48.- Alicia, La dulce Ali
49.- Marhya, En mil batallas
50.- Lola
51.- Nenalinda, Siguiendo a Nenalinda
52.- Ángeles, El Ágora de Ángeles
53.- Cacharreando en mi cocina
54.- María Antonia, Las recetas de María Antonia
55.- Marga, La cocina de las casinas
56.- Alejandra, Atashi no kakera
57.- Marian
58.- Therno, Olor a hierba buena
59.- Nickichan, Recetas de una gatita enamorada
60.- Anca
61.- Luis
62.- Rosa, Las recetas de mamá Rosa
63.- Pilar Fernández
64.- Viví, Ó Carón da Lareíra
65.- Elisabet
66.- Golonsegus, Golonsegus
67.- Rosalía, RossGastronomía

El ganador del sorteo ha sido: Juan Hernández de Cocina por afición, ¡Enhorabuena!

12 enero 2013

46 Recetas Navideñas


 Ha llegado la hora de despedirme como anfitriona, que penita me da, porque la verdad he estado encantada, he aprendido mucho y he disfrutado viendo vuestras creaciones.
Hemos acabamos el mes con un montón de recetas navideñas a cual de ellas más buenas, elaboradas en cada casa con mucho cariño y tradición.
Quiero agradecer la colaboración a todos los participantes, a los mañosos y sobre todo a mi tutora Sefa; ya que sin vosotros no hubiera sido posible el evento de este mes y el ebook tan fantástico que ha salido.
Me ha encantado participar en este evento tan maravilloso como es el Recetario Mañoso y que si alguna vez quieren los autores, pueden contar conmigo de nuevo, será un placer.

Y ahora os dejo con toda la compilación de las 46 recetas  que nos han enviado, espero que os gusten.
   
 Un simple abrazo enternece el corazón;
nos da la bienvenida y nos hace más llevadera la vida
Por eso yo os mando un abrazo desde mi corazón.

***
Muchas gracias María José por tu trabajo, esfuerzo y dedicación. Ha sido un placer trabajar a tu lado y siempre que quieras aquí nos tienes. 
Como siempre, gracias a todos los que hacéis grande el Recetario Mañoso.

Y os dejo con el e-book