18 abril 2014

Mayo 2014: Trucha


 MAYO 2014: TRUCHA


Hola a tod@s, soy  mª.dolors-lolines,  del blog   CUINA AMB LA LOLINES.

Cuando Marisa , del blog  COCINANDO EN MISLARES , me propuso ser la anfitriona de este mes del  RECETARIO MAÑOSO, primero me lo pensé  poquito, la verdad me daba un poco de respeto, aunque dije que si enseguida, contando con la ayuda de tan buena tutora.

Desde que descubrí  este blog, he intentado participar en todas sus propuestas.



Como veis este mes el ingredientes elegido  es "LA TRUCHA", este pez pertenece a la familia de los salmónidos y se encuentran en aguas frías y limpias de ríos.
Es el pez mas cotizado en los ríos aragoneses.
La pesca de este especie supone el 70% de la actividad pesquera de Aragón.



Aragón es un lugar privilegiado para la práctica del deporte de la pesca. Sus montañas albergan ríos y lagos de aguas limpias y frescas donde abundan las truchas, como en el Pirineo, donde son muchos los tipos de cotos en los que se puede disfrutar de la pesca.



El recetario tradicional aragonés contempla un buen número de platos elaborados con trucha. Sus nombres varían en función de la zona en la que se cocinan (truchas Albarracín, del Alto Aragón, del Cinca a lo fino, del Pirineo al vino blanco…), según el método de elaboración (asadas, estofadas, al hojaldre…), e incluso en ocasiones por su destinatario como las "truchas para visitas", receta procedente de la localidad oscense de Seira en la comarca de la Ribagorza.



Después de esta pequeña explicación de la trucha , ahora solo nos queda, ponernos el delantal, y comenzar a cocinar buenas recetas con este riquísimo ingrediente.

Ya sabéis, tenéis tiempo hasta el 10 de mayo.

Animo y a cocinar se ha dicho.

Un abrazo a tod@s.

12 abril 2014

Resumen Pollo- Gallina

Hola; Estoy encantada de haber podido compartir este mes con todos vosotr@s. Han sido, como dijo mi antecesor, 21 días llenos de ricos platos un sinfín de combinaciones a cual con mas gusto. Quiero dar las gracias a tod@s,  porque sois vosotros, con vuestras aportaciones, los que hacéis posible este encuentro el cual nos engrandece mas día a día.

Y ya como despedida, abro la puerta de este Gallinero, en el cual hemos participado. Han sido unos días de mucho cacareo, kikirikeo, mucho revuelo rodeados de "Pollos y Gallinas"jajajajjajaja....
Los hemos tenido, con capa y sombrero, los defendimos, con cucharas tenedores y servimos en bandejas y platos. Han llegado a nuestras mesas y han enriquecido nuestros papilas, agudizado nuestras neuronas, estimulado nuestros estómagos y alegrado nuestros corazones.....

Las despedidas siempre son tristes, y como yo no quiero estar, y esta no lo es os digo con Gran Cariño; "HASTA SIEMPRE"
ANTONIA... 





Pollo asado con caldo de pollo.


El puchero de Morguix

Croquetas de maicena con pollo y jamon.


Mermelaura

Salteado de pollo a la lionesa


En los fogones de Raquel

Taquitos de pollo con sal de lavanda.


¿Que se cuece en mi cocina?

Pechuga de pollo rellena en guiso.


Siguiendo a Nenalinda.


Pollo asado a la provenzal.


Sonia

Pollo en salsa pepitoria.


Lolines

Albóndigas de pollo y gallina en salsa.


Thermofan.

Escalopes de pollo al gorgonzola tmx.


Las recetas sanas y ligeras de mamá Rosa

Tajine de pollo de corral.


Alba

Pollo guisado en salsa de setas.


Rossgastronomica.

Crema de ave.


La web de Puri.

Fideua de pollo y verduras.


Thermofan.

Salchichas caseras de pollo tmx


Recetas con encanto.

Pollo con patatas campesinas multicook.


Rosa

Pechugas de pollo en salsa de cebolla.


Cocina por aficion.

Pechugas de pollo con pimientos del piquillo caramelizados


Cocinar con amigos.

Pollo asado con especias- y limon.


Morguix

Rollitos de pollo rellenos de pimientos.


Cousas de Milia.

Tajin de pollo con limones.


Can Joan i Sara

Cazuela de fideos pollo y langostinos.


Raquel

Caldo de pollo.


Pan frito o rebanás

Muslos de pollo relleno al whisky y naranja


Toñi
Bastoncitos de pollo-con rebozado de almendra


Leila

Cuscus de pollo y uvas pasas.

Julia

Pollo de corral al Pedro Ximenez.

Sonia

Pimientos rellenos con pollo y arroz.


Mª José

Pollo empanado de Tarazona

Anna

Alitas de pollo con salsa de naranja.

La mar de cookies.

Cookies de-pollo y parmesano


Dolorss

Pollo de corral aromático con uvas al horno



Leila

Pollo al chilindron.

Alba

Terrina de gallina con piñones y foie.

Olga

Cuscus de pollo ciruelas y almendras.

Rosalía

Alitas de pollo.

Lolines

Muslitos de pollo con manzana y calabaza.


Mer
Rollitos de pollo con salsa de mostaza.


Ruskinas

Alitas adobadas en mostaza a la antigua

Rosa

Pollo con mango y espinacas al estilo oriental

Per sucar hipa.

Pollo en costra de especias.


Agustí

Sopa de pollo con fideos ciorba de pui.

Mermelaura

Pastel azteca

Juan

Jamoncitos de pollo en salsa de piñones.

Julia

Ensalada de endivias con gallina


Milia

Gallina con fideos.


Elisa

Pollo la miel con membrillos.

Mayca

Albóndigas de pollo a la jardinera

Finuca

Arroz con pechuga de pollo.

Isa

Pollo al horno en salsa de la abuela.


Antonia

Arroz con patas de pollo.


Antonia

Huevos redondos con patatas.


Mª Jesús

Pollo de corral con relleno trufado




Mi recetario.es
Nugets caseros
Nugets caseros


Cocinica de Benás

Muslos de pollo a la crema trufada.


El buen yantar de Sefa

Pollo a la chilindron.


Cuchiflitos

Pollo del peregrino.


Ya la luna se le ve el ombligo.

Muslos de pollo rellenos de longaniza y foie


Cocinando en Mislares.

Empanadillas de pollo al curry.


Cuchiflitos

Pechugas rellenas trufadas al estilo Bardají



Cocinica de Benás

Gallina en pepitoria antigua.


Y a la luna se le ve el ombligo

Gallina con arroz.


Cocinando en Mislares

Pastel de pollo.


Jose


Sefa

Gallina a la miel.


¿Que añadir a lo dicho por Antonia?.
Cada día que ha pasado he disfrutado de vuestras recetas, vuestras ideas, vuestros comentarios...
¡Que grande es la cocina que es capaz de unir puntos tan distantes!.
¡Cuanto nos esforzamos tod@s para hacer recetas que sean ricas y originales!.
¡Que maravillosas recopilaciones tenemos todos los meses!.
Este no ha sido menos y estamos todos los mañosos encantados de ver ese derroche de imaginación que sacáis para hacer vuestras colaboraciones.
A mis compañeros les digo lo mismo: Chic@s un trabajo genial.
Agradecerle a Antonia su entusiasta participación. Nos ha tenido el gallinero bien alborotado todo el mes.
El mes, con su estrella particular ha llegado a su fin y tan sólo queda apagar los fogariles hasta el momento de volver a hacer recetas deliciosas para nuestras familias.
Pero no os durmáis porque dentro de pocos días sabremos en nuevo ingrediente y tendremos que volver a decidir que receta/ as hacemos.
Y como yo soy muy de mi tierra sólo me queda una manera de despedirme:
¡Entalto el Recetario Mañoso y todos sus colaboradores y amigos!.

Mariví.


Y ahora el ebook con todas vuestras recetas!! Un nuevo record... 65 recetas desplumadas.
El día 18 nuevo anfitrión y nuevo ingrediente ¿Qué será?